Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Champignonsoep


Champignonsoep is een heerlijke en eenvoudige soep die je in slechts 30 minuten kunt bereiden. Het is perfect als voorgerecht of als een lichte maaltijd op zich. Deze champignonsoep heeft een romige textuur en een heerlijke smaak. In dit recept gebruik ik verse champignons als hoofdingrediënt en voeg ik enkele smaakvolle kruiden toe om het aroma te versterken. Volg gewoon de onderstaande instructies om deze heerlijke champignonsoep te maken!

Voorbereidingstijd:10 minuten
Kooktijd:20 minuten
Categorie:Soep
Herkomst:Nederlands
porties:4


Ingredienten:
  • 500 gram champignons, in plakjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 liter groentebouillon
  • 250 ml room
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak


Stap voor stap bereiding:
  1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
  3. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
  4. Voeg de bloem toe en roer goed om alles te combineren.
  5. Giet geleidelijk de groentebouillon erbij terwijl je blijft roeren.
  6. Breng de soep aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen.
  7. Haal de soep van het vuur en pureer het mengsel met een staafmixer tot een gladde massa.
  8. Zet de pan terug op het vuur en voeg de room en gedroogde tijm toe.
  9. Breng op smaak met zout en peper en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
  10. Serveer de champignonsoep warm en geniet ervan!

Champignonsoep

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *