Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Courgettesoep


Courgettesoep is een heerlijk en gezond recept dat gemakkelijk te maken is. Deze soep is perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd. Het is een geweldige manier om courgettes te gebruiken en zit boordevol voedingsstoffen. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een beginner in de keuken, dit recept voor courgettesoep is voor iedereen toegankelijk. Het vergt niet veel tijd en de ingrediƫnten zijn eenvoudig te vinden. Met dit recept maak je een heerlijke romige courgettesoep waar het hele gezin van zal genieten!

Voorbereidingstijd:15 minuten
Kooktijd:25 minuten
Categorie:Soep
Herkomst:Nederlands
porties:4


Ingredienten:
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 ml groentebouillon
  • 125 ml room
  • Olijfolie
  • Zout en peper


Stap voor stap bereiding:
  1. Snijd de courgettes en ui in kleine stukjes.
  2. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de courgettes toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht worden.
  4. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen tot de courgettes gaar zijn.
  5. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  6. Voeg de room toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Zet de pan terug op het vuur en verwarm de soep nog 5 minuten.
  8. Serveer de courgettesoep warm en garneer indien gewenst met wat extra room of wat fijngehakte verse kruiden.

Courgettesoep

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *