Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Wortelsoep


Wortelsoep is een heerlijke en gezonde soep die gemakkelijk te maken is. Het zit boordevol smaak en vitamines, waardoor het een geweldige keuze is voor een lichte lunch of een hartverwarmend diner. Deze wortelsoep heeft een zijdezachte textuur en een zoete, aardse smaak. Het is ook een geweldige manier om van de overgebleven wortels in je koelkast af te komen. Met slechts een paar eenvoudige ingrediƫnten, kun je deze soep binnen no time op tafel hebben staan. Dus laten we aan de slag gaan en dit heerlijke recept voor wortelsoep maken!

Voorbereidingstijd:15 minuten
Kooktijd:30 minuten
Categorie:Soepen
Herkomst:Nederlands
porties:4


Ingredienten:
  • 500 gram wortelen, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie of koriander, fijngehakt (optioneel voor garnering)


Stap voor stap bereiding:
  1. Verhit een eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en glazig is.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
  3. Voeg de wortelen toe, samen met het komijnpoeder en kurkumapoeder. Roer goed door zodat de wortelen volledig bedekt zijn met de kruiden.
  4. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de wortelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
  5. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Serveer de wortelsoep in kommen en garneer met verse peterselie of koriander, indien gewenst. Geniet ervan!

Wortelsoep

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *